Hallonmuffins med crumble

Får besök av svärmor och svärfar ikväll så jag har bakat lite.

Har tänkt testa Leilas muffins med crumble nån gång, så det fick bli idag :-)

Muffins (grundrecept 12 små eller 6 stora)

1oo g smör
2 st ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

skalet av 1 citron (jag använde lite limejuice idag)

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

en nypa salt

Fyllning

5 dl hallon (jag använde frysta)

Crumble

75 gr kallt smör

2 dl havregryn

1 dl mjöl

1 dl socker

Smält smöret och blanda med mjölken och skalet från citronen.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

Blanda dom torra ingredienserna.

Rör ihop äggsmeten med mjölken och sist mjölblandningen.

Varva smet och hallon i formarna.

Nyp ihop ingredienserna till crumble'n och toppa varje muffin.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 20 minuter.

Har provsmakat och dom blev kanongoda!!