Saffransskorpor

Till varje jul bakar jag skorpor och ger bort.

Använder mig av Leilas recept och dom blir kanon.

100 g smör

1 g saffran

2 ägg

1½ dl socker

5 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1½ dl hel sötmandel (går lika bra med skalad som oskalad)

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret tillsammans med saffranet

Rör ihop smörblandningen tillsammans med äggen.

Blanda dom torra ingredienserna och mandeln och rör i.

Baka ut till 3 st limpor och grädda i ca 15 minuter.

Sätt ner ugnen till 125 grader.

Skär limporna i skopor och lägg på plåt igen.

Ställ in i ugnen i ca 15 minuter och låt gärna torka på eftervärmen över natten.